Élu restaurant asiatique de l’année, en 2015, par le célèbre Guide Gault & Millau, il est dirigé par Katia Nguyen, une entrepreneuse dynamique qui ne cesse de chercher de nouvelles idées pour améliorer son offre culinaire. L’ambiance de L’Orchidée Blanche est à la fois élégante et chaleureuse. Le rez-de-chaussée est lumineux et contemporain, avec des touches d’orientalisme sobre, tandis que l’étage plonge les convives dans une ambiance de vieille demeure des bords du Mékong. Le service est également soigné, avec des tenues traditionnelles portées par les collaboratrices de la maison, régulièrement adaptées aux dernières tendances de la mode vietnamienne.

La carte offre une sélection de plats classiques de la cuisine vietnamienne, ainsi que des préparations moins courantes, telles que le « Lau », un généreux pot-au-feu à base de poulet, de scampis, de calmars, de poissons et de légumes frais. La « salade des quatre saisons » est également une délicieuse option, avec de l’ananas, de la papaye, des carottes, des tomates et des scampis. Pour découvrir les richesses de L’Orchidée Blanche, une bonne méthode consiste à opter pour « La table de riz conviviale » qui offre une sélection des meilleurs entrées et plats de la maison.

Le restaurant propose également des formules comme « La fondue du Golfe du Siam » ou « La fondue impériale vietnamienne », qui permettent aux convives de cuire eux-mêmes une multitude d’ingrédients dans des bouillons parfumés. Les desserts sont également à ne pas manquer, avec des classiques tels que la banane grillée à la crème de coco et des préparations plus originales comme les beignets de litchis au miel flambés au saké.

En résumé, L’Orchidée Blanche offre une cuisine en perpétuelle recherche de saveurs, dans un cadre aussi élégant que chaleureux. Les préparations originales et le souci du détail de Katia Nguyen en font une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine vietnamienne.